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合西益生菌

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首款自研可用于食品添加的”耐热耐酸”益生菌原料面世

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耐高温耐酸的益生菌原料

      很多人知道一般益生菌不能用开水冲泡,因为它不耐高温。更别说是做食品饮料添加了,因为益生菌对生存环境要求很高无法耐受食品高温加工工艺。而合西生物微生态实验室经过多年研究实验,突破了益生菌无法耐高温耐胃酸的弊端。合西后生元灭活型耐高温的益生菌原料可以耐酸耐热、长效调理肠胃的膳食营养补充剂,产品配方主要是灭活益生菌及复合活性益生菌粉作为原料,此益生菌的耐热度可承受180摄氏度下20-30分钟。实验数据监测其益生菌的有益价值损失度低于5%。其中的活性益生菌出厂菌数是600-800亿活性菌数。根据各类生产工艺的不同,其可承受耐热度上下幅度为5摄氏度。
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  合西微生物团队在研究期间,曾调研过同类市面上的益生菌产品,产生了一个疑问:市面上经常说的几百几千亿活菌,其实是无法活着进入肠胃,因为耐不了胃部的酸,为此萌生了做一款真正有价值的益生菌产品。一般情况下活性益生菌在经过胃部时,很容易被“胃酸及胆碱破坏了菌体”,这样对于人体肠胃机能健康的真实调理效果将大打折扣。而合西耐高温耐酸的益生菌菌株却可以有效顺利达到肠道定植,产生有益代谢物从而对人体健康产生价值。
  
  此外,灭活益生菌因经过人为干预,耐高温耐酸的益生菌原料除了具备耐高温耐酸的特性以外,适用性更强,能广泛地适用在各类食品的加工生产中。可以在大多数的食品饮料等高温加工工艺中存活,超越普通活性益生菌的稳定性,且不需要冷藏。为此 合西生物也为食品饮料行业迎来了一次新的机遇。


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