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功能性益生菌制剂在食品、医疗、保健品等产业中的应用研究

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功能性益生菌制剂作为食品、医疗、保健品原料应用研究

       随着微生态学的迅速发展而研制出来的微生态益生菌制剂(或微生态调节剂),通过调节和保持人体内的微生态平衡来达到保健目的,对消化系统疾病有一定的预防和治疗作用,其临床应用日益广泛。
  
  微生态制剂包括益生菌、益生元后生元三种特制,其中益生菌制剂是指含活菌或死菌包括菌体组分及代谢产物的微生态益生菌制品。常见的益生菌有双歧杆菌、瑞士乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌等。生产微生态益生菌制剂,在菌种的筛选上必须同时考虑产品的用途、使用范围、使用方式、和生产条件等,兼顾菌种的安全性、有效性、稳定性和实用性。合西生物自主研发的专利菌株是一种含复合型益生菌菌种的活菌制剂;在做斑马鱼测试中,不仅能够能够调整鱼肠道内的菌群,促进鱼体生长、增重,而且具有防病治病的功效。
  
  在益生菌发酵制备工艺上,目前的益生菌制剂一般经培养后用离心方法收集菌体再干燥制成益生菌粉。合西益生菌冻干粉采用低温冷冻干燥制备加工工艺以保存菌株的活性;从而制备出含活性菌数较多的益生菌粉。
  
  益生菌制剂包括活菌制剂和死菌制剂,死菌制剂由于不需要保持活菌数(灭活益生菌),可以直接采用如喷雾干燥等条件较为苛刻但高效节能的生产工艺,还可添加各类附带原料等作为复配成分以提高制剂的综合效果。合西灭活益生菌原料是后生元灭活益生菌制剂中的一种,它为自身菌体及其代谢产物的干燥混合物,是常用的一种微生态灭活益生菌制剂,具有减少肠道有害物质的生成,降低内毒素水平,促进酪蛋白的消化吸收,促进肠蠕动等作用。
  
  近年来以益生菌制剂为主的新一代健康食品、药物、保健品、饲料添加剂等已经或正在形成产业,创造出巨大的经济和社会效益。以合西靶向定植调节益生菌原料为例,其因良好的临床应用效果而成为目前常用的调整肠胃功能的保产品原料之一,为优化益生菌制剂现有的生产工艺,合西生物未来也会探索和研制出更高品质、更具特性的益生菌粉原料。而且合西微生物实验室一直在功能性益生菌领域不断探索和创新。


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2021-03-10

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