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灭活益生菌最大的优点在于可不受温度环境影响,更易存储运输,而且更能承受胃液、消化酶、胆汁对菌体的破坏性,从而对人体健康作用更加显著,是微生态制剂产品技术的重大进步,也是重大转折点。在益生菌适当的生长期、利用适当的方法灭活益生菌细胞,尽管细胞不再具有生物活性,如生长和繁殖,但仍保持细胞的完整性。如果进行革兰氏染色,还是正常的蓝色。同时还保留以下功能:
1、灭活益生菌的细胞还能粘附在人和动物肠道上皮细胞,形成生物膜,竞争排斥致病微生物,从而保护肠道;
2、灭活益生菌的细胞及其代谢产物可直接杀灭致病微生物;
3、灭活益生菌的微生态制剂富含B族维生素,可以刺激肠道中固有的产酸微生物如乳酸菌的生长,从而调整肠道微生态平衡;
4、灭活益生菌细胞对肠粘膜非特异性免疫具有调节作用;
5、灭活益生菌细胞能够体外或体内吸附食物中的霉菌毒素,减少其进入人和动物肠道,从而提高食品安全。
为了让国内食品企业抓住益生菌需求高速发展的新风口,打造更富市场竞争力的益生菌产品. 山东合西生物自主专利优选菌株,采用了特殊灭活的专利技术,大大提高肠道吸收和免疫活性。
合西生物灭活益生菌是粉状形态具有无需包埋,耐热耐酸,常温储存,便于加工等特点。应用在固体饮料,可以保护胃肠健康,也可用于儿童、老年人及大病初愈病人肠道调节或改善便秘。也可做益生菌健康食品,添加在食品中,如烘焙、面制品、米制品、豆制品、茶制品和乳制品中,降低可能存在的低剂量的霉菌毒素,让食品更安全。赋能“食品饮料”企业新趋势!