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后生元——新时代益生菌!益生菌食品成为传统食饮食养健康新变革

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后生元,新时代益生菌!赋能饮品食品健康

     自19世纪初,科学家探索出益生菌对人体健康有益的研究成果。自此揭起了人类对于益生菌的推崇高潮。对于正常情况下,人们体内健康的肠道环境本身是可以控制有害菌生长,维修肠道健康。反之随着各种因素导致肠道内有益菌数量不能及时恢复,有害菌就会乘机繁殖,打乱机体菌群平衡就会导致机体更重病变,二外部补充益生菌能够帮助促进肠道微生态平衡,调节身体健康成长。
 
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  后生元技术在益生菌微生态领域的创新升级,是人类对于微生物世界的全新认知。也重新开启了在食品与健康领域的益生菌产品推广。合西后生元灭活益生菌菌体加益生菌代谢产物(包括短链脂肪酸、酶、多肽、内源或外源性聚糖、细胞表面蛋白、有机酸等),其益生功能包括但不限于抗菌、抗氧化、调节肠道屏障功能和免疫反应等。是调控机体健康最直接的物质成分。用以调节体内菌群健康生态、优化菌群平衡,改善消化系统机能。灭活益生菌菌体在诱导驯化下可以较为精准的到达肠道定植,益生菌代谢产物可以满足胃肠道系统对生长发育所需营养的吸收。从而能够提高机体免疫力,保护肠道健康功能。
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  后生元具有很好的吸收性、代谢性和机体分布性。使用后生元可以在获得益生菌类似益生健康功效的同时,避免了活菌本身生物利用度低、效果不稳定、高温活性、易传递耐药基因等问题,后生元在益生菌领域拥有巨大的市场发展潜力。未来,后生元时代也必将会强势出击,后生元终将以绝佳优势快速占领益生菌市场主导地位。后生元将会是未来益生菌微生态领域发展新走向。
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  与益生菌相比,后生元(灭活益生菌)具有品质稳定、易加工、耐高温、体感好的特点,可应用到各种产品生产领域,因此近年来随着大众健康的认知提升,健康食品的市场需求激增,各大企业纷纷致力于相关产品的研发,其应用范围急速扩大。除了益生菌糖果、果汁、清汁、奶昔、代餐粉等健康食品外,后生元(灭活益生菌)也被添加到面包、点心、面类、味增汤等普通食品以及冷藏食品和日常食品中。此外,灭活益生菌中每克所含的益生菌菌株数量远超普通益生菌菌株数。一些制备生产益生菌食品厂负责人表示,后生元(灭活益生菌)的健康价值是很多食品生产企业关注的话题。因为采用后生元技术是原因之一,其体感明显,用户反馈好。很多食品厂商希望能够充分利用好灭活益生菌的多效功能,为自己的食品赋能更多价值,为品牌提升行业竞争力。
 
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  今年关于山东标准协会发布《灭活益生菌粉》团队标准的征求意见的实施,也会被逐渐形成规范化、标准化的食品添加灭活益生菌原料的标准体系。所以未来后生元(灭活益生菌)作为食品添加原辅料将会是新的发展趋势,益生菌食品也将成为传统食饮食养健康新方向。
 
 
 


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2020-11-05

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