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后生元技术 | 助力功能食品研发方向

后生元 后生元技术 功能食品

后生元赋能功能食品前行

 对于许多食品制造商来说,益生菌是帮助支持消化健康的最主要选择。食品中益生菌成分兴起的关键原因,是它们在消费者自己的食品饮料中已经得到了广泛的使用和接受,同时大量的微生物科研数据论文证明,益生菌对人体微生态的健康也能起到很重要的作用。通过益生菌和后生元提升消化系统健康。
  
  当然,除了常规的维持肠道健康外,益生菌也可改善情绪、免疫力、体重在内的多个方面。也有的多菌联合使用。旨在通过改善消化系统问题来改善其他行为添加了其他类益生菌菌株。
  
  此外,后生元是食品饮料行业中的一种新兴趋势。后生元是益生菌经加工处理后的有益菌成分统称,包括菌体与代谢产物。日本研究证实,经过筛选的后生元,增强免疫能力优于原活菌,即使经由高温作用或肠胃消化液处理,仍保有高度生理活性,不像益生菌那样容易因为环境因素失活。消费者对后生元的兴趣也开始激增,2018年至2019年间增长了91%,这表明具有后生元声称的产品将在未来3-5年内进入食品市场,添加后生元成分可能为食品制造商提供独特的机会,使制造商脱颖而出。山东合西生物自有灭活菌技术,可制备生产后生元原料菌粉。


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2020-11-05

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